佐賀米通販・大坪精米所・米屋の店舗案内の続きです。

今日は大坪精米所の精米までの一連工程を紹介したいと思います。

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最近の子供たちは『籾摺り（もみすり）』や『玄米』を見たことないと言う子もいますので

『稲穂』から『玄米』→『白米』までの流れですね(^^）

基本的に

『籾摺り（もみすり）』→『石取り』→『精米』→『色彩選別』→『袋詰め』

の流れになります。

『籾摺り（もみすり）』

　『稲穂』を『玄米』にする作業ですね。ウチの店は20ｋｇから籾摺りできます。

『石取り』

　精米する前に玄米の中にある石を取り除く作業です。これをしないと石で精米機が痛みます。

『精米』

　皆がよく知る精米機、コイン精米機とは違い『循環式精米機』で精米しております。

『色彩選別』

　精米してもお米の中にはまだ石の他に異物（発芽不良米や変色した米など）があります。それを取り除く作業です。これをするとしないとでは全然品質が変わってきます。

『袋詰め』

以上の作業が大体の精米までのルーティーンになります。

もっと細かい説明についてはまた後日話せたらと思っています。

では今日はこれまで‼　また明日！　ありがとうございました。

─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ